广东阳光假日国际旅行社

定制团 编号:15681689160013339

【阳光·研学游】 6 天 5 晚日本标杆酒厂考察之旅

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【酒类从业人员为什么去日本考察酒】
- 崇尚工匠精神的日本,清酒制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮、发酵时分成两个阶段、杀菌处理进行两次,勾兑酒液时注重规格和标准; - 日本是威士忌世界三大产区之一;
- 在日本人心中,啤酒的地位比寿司更高……

【一次行程,囊括三种酒类的标杆企业】
日本国酒品牌菊正宗、日本啤酒巨头朝日、日本顶级威士忌山崎

【考察内容丰富】
涵盖标杆企业发家史和产品库、从发酵到灌装的产品生产过程、品尝品鉴方法、工厂限量产品试
饮、产品生产设施设备、酒具器皿、传统百年酒贩商店等考察内容,浸润式学习标杆酒企业如何
通过文化输出助力产品销售

【行程彩蛋】
特别安排造访丰田汽车公司名古屋工厂既组装车间,亲眼见证震撼的世界级自动化组装操作流程

【商悦】
考察同时,游玩池泉回游庭园、世界遗产富士山,体验“一泊二食”纯正日式温泉旅行

行程介绍

详细行程

第1天 中国香港——大阪

乘机抵达日本关西机场,导游举牌接机,前往酒店办理入住。当天特设欢迎晚宴。

餐饮

早餐:自理 中餐:有 晚餐:有

住宿

关西地区

第2天 大阪(菊正宗酿酒纪念馆/三得利山崎蒸馏所)

【菊正宗酿酒纪念馆】
日本天皇招待国宾的清酒品牌,专注烈性酒!菊正宗是日本一家清酒酿酒企业,其全称是【菊正宗酒造株式会社】。自 1659 年创业至今,已经有 350 多年的历史。其总公司位于日本国兵库县神户市东滩区御影本町。另外在东京、大阪、名古屋等均设有销售分公司。公司业务范围:菊正宗系列清酒、菊正宗烧酒、菊正宗梅酒、咖喱食品以及化妆品等生产与销售。其研发的菊正酵母,优质清酒酵母之一。它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作,于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此,该酵母可以最大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得酒精发酵彻底进行,令清酒的酒气凛冽、余味悠长,且百喝不厌。菊正酵母的菌株已正式登录在“美国标准生物品收藏中心”ATCC(American Type Culture Collection)之中,受法律保护。

【学习形式】
1. 参观日本清酒酿造工具;
2. 了解日本酒营销的历史文物藏品海报;
3. 欣赏日本各式饮酒器皿;
4. 试饮菊正宗酒。

【学习要点】
1. 日本清酒的起源、种类;
2. 日本清酒的酿造制作过程;
3. 菊正宗品牌如何做到凭借始终如一的高品质酒保持市场竞争力。

【三得利山崎蒸馏所】追溯日本威士忌的发源地!三得利株式会社是日本的一家以生产/销售啤酒、软饮料为主要业务的老牌企业。公司本部坐落于大阪府大阪市北区堂岛浜二丁目 1 番 40 号。公司创立于 1921年,其前身是鸟井信治郎在 1899 年创办的鸟井商店。1921 年初创立时名为寿屋,1967 年正式更名为三得利,一直以来,该公司都是以威士忌、啤酒等酒精饮料为主要业务,直至 1980 年开始涉足清凉饮料行业。其【山崎 18 年】年自 2004 年上市起,即获得许多专业人士的好评,而隔年起,年年囊括各国际间大奖。

【山崎 25 年】,是为了纪念三得利创立 100 周年上市的一款高年份极品。它精选酒龄超过 25 年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒,每年产量极为有限。【響】是三得利旗下最著名的调和威士忌品牌,以山崎和白州纯
麦威士忌原酒为主,以卓越的调和工艺呈现出犹如交响乐般的和谐。2017 的 WWA(World Whisky Awards)全球威士忌大赛,【響 21 年】在 2017 的WWA(World Whisky Awards)全球威士忌大赛获得了世界最佳调和威士忌的称号。【響 30 年】从 2006年起连续三年拿到世界威士忌比赛调和性威士忌的冠军。
【学习形式】
整个过程将近 100 分钟(13:00-14:40);
1. 参观山崎蒸馏所的生产设备和了解山崎威士忌的
制造加工流程;
2. 试饮工厂限定的非卖品威士忌酒,同时有工作人员
指导识别酒香、品尝威士忌的方法;
3. 在山崎酒吧以实惠的价格品尝到山崎和世界各地
各种珍贵年份酒产品(自费)。

【学习要点】
1. 了解三得利各时期的产品;
2. 近距离观赏从 100 万桶威士忌里精心挑选出来的
32 种原酒;
3. 通过山崎名酒风味分解展示认识享誉威士忌世界
的奥秘。

餐饮

早餐:有 中餐:有 晚餐:有

住宿

名古屋地区

第3天 名古屋 (朝日啤酒名古屋工厂/丰田汽车名古屋工厂/白鸟庭园)

【朝日啤酒名古屋工厂】
朝日啤酒株式会社成立于 1889 年,朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造厂商之一。1987 年朝日啤酒株式会社推出新品 Asahi 舒波乐生啤,其销售业绩蒸蒸日上,至 1998 年 Asahi 舒波乐单品种销量已经跃居日本第一,世界排名第三,生啤酒销量世界 NO.1.ASAHI将独家研制的 KARAKUCHI特级酵母搭配不为人知的独特发酵技术,酿造出了不但味道不苦涩反而带点芳香/辛辣口感的啤酒,以及它银色瓶子所展现的尊贵感。

*啤酒类经典产品一览: 【朝日生啤酒】“杀口、爽快”和“轻快、易饮”无论何时何地消费者都可以自由自在地享用啤酒。

【酒啤尔达】不拘束以往的常识、建立人与啤酒的新关系,是新概念的啤酒。酒精含量约4.5%。新上市产品。

【啤酒富士山】是使用世界最高档次捷克扎资的强香型啤酒花,和欧洲产的特选麦芽,以及使用富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒。有效地利用原料的美味和原味,具有豪华的口感特征。

【Silky】为满足女性顾客的低苦味的需求,而与美国美乐公司共同开发的啤酒。具有丝绸般的柔软的口感和润喉感.因低热量而受到好评。

【黑生】为了满足顾客在家庭也可以享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的。在它诞生前,黑啤酒只可在一部分餐饮店才可一享口福,而"朝日生黑啤酒"诞生之后,则可配合自己的心情和情景自在地享用。

【舒波乐啤酒】日本啤酒的代表,味道纯正,口感爽快。1987 年作为“超爽”啤酒问世。

【学习流程】
1. 专人带领下参观朝日啤酒工厂的全自动发酵、制作、装罐机器流水线;
2. 试饮三种啤酒。

【学习要点】
1. 对原材料的把控如何助力朝日赢得市场竞争力;
2. 各类产品获得市场成功的原因,从中收获启发并借鉴其产品开发模式;
3. 学习了解朝日啤酒的人工和智能抽检体系的品质管理方法;
4. 学习了解朝日啤酒如何一边实现全球化兼并扩张,一边实现收益增长;
5. 朝日啤酒工厂如何通过“PIE 煮沸法”以及麦芽渣、玻璃屑、铝屑和剩余酵母等的循环
利用方法打造循环环保型工厂。
6. 以参加者身份学习体验式营销的应用。

【丰田汽车组装工厂】世界级的汽车组装线。丰田汽车公司是世界十大汽车工业公司之一,日本最大的汽车公司,创立于 1933 年。总部设在日本爱知县丰田市和东京都文京区,隶属于日本三井财阀。丰田财团旗下拥有 5 家世界 500 强企业,分别是丰田汽车、丰田自动织机、丰田通商、爱信精机、日本电装。十几家财团一级企业均是世界知名企业,产业链覆盖汽车产业从上游原料到下游物流的所有环节。日本中部名古屋的近丰田汽车工厂组装电池。该厂一天可以组装 1400 辆汽车,主要是普锐斯和凯美瑞。丰田工厂的汽车组装“机器人”,24 小时不停歇。日本的工业机器人密度达世界平均水平的 10 倍,比排在第二位的新加坡多出一倍,每万名工人拥有 295 台机器人,广泛应用在装配、搬运、焊接、铸造、喷涂、码垛等不同生产环节。

【学习流程】
专人带领下现场参观丰田汽车组装工厂的操作流程,全程约 40 分钟。

【学习要点】
1. 了解世界先进的汽车自动化组装车间工作作业流程;
2. 丰田如何利用自动化设备将精益生产的理念贯彻落实到工厂操作间中。

【白鸟庭园】
白鸟庭园占地约 3.7 公顷,是名古屋市内唯一规模最大的池泉回游式庭园。白鸟庭园是一座以现代手法呈现日本庭园传统美,有崭新创意的庭园。在这座以日本中部地区地形为主题设计的池泉回游式庭园中,假山以“御岳山”、水流以“木曾川”、水池以“伊势湾”为原形,讲述了从源头到入海的“水的故事”。

餐饮

早餐:有 中餐:有 晚餐:有

住宿

富士山地区

第4天 富士山 (河口湖逆富士/忍野八海)

【河口湖逆富士】摄影世界遗产富士山的最佳地点!湖岸线曲折交错,不管从哪里都可以眺望到富士的美景。另外,河口湖的博物馆和美术馆也比较多,可以很好地感受到自然与文化。夏天的紫阳花和薰衣草与富士山的美景相映成趣。湖面上映着的富士山,即著名的“逆富士”景观。

【忍野八海】为日本指定国家天然记念物、名水百选、新富岳百景之一。忍野八海是日本山梨县山中湖和河口湖之间忍野村的涌泉群。因为错落有致地散布着八个清泉,“忍野八海”故而得名且名扬四方。据说忍野八海在 1200 年前就有了,是富士山融化的雪水经流经地层过滤而成的八个清澈的淡泉水:御釜池、底无池、铫子池、浊池、涌池、镜池、菖蒲池和出口池。

【富士山温泉】体验正宗的日式温泉放松身心。著名富士山温泉富含偏硅酸泉质,受到当地民众的喜好,四季轮回,每个季节除了外来观赏富士山美景的那些游客,居多的还是本土人士前来泡泉祛病。

餐饮

早餐:有 中餐:有 晚餐:有

住宿

东京地区

第5天 东京 (百年酒贩店/ 银座)

【百年酒贩店】提供试饮的约 60 种酒产品的日本老字酒贩店。创业于 1706 年的老字号,在店里头,您可以试喝包括日本酒在内共约 60 种的酒,店里的工作人员对产品都相当熟悉,有任何问题都可以问他们。通过工作人员的介绍解说,可以学习到日本酒的特点和知识。

【银座】世界排名前三,与纽约第五大道、巴黎香舍丽榭街齐名的高级商业街。是日本东京中央区的一个主要商业区,号称“亚洲最昂贵的地方”,象征着日本的繁荣,以高级购物商店闻名。这里汇聚着世界各地的名牌商品,街道两旁巨型商场林立,时尚、个性的服饰随处可见。

餐饮

早餐:有 中餐:有 晚餐:有

住宿

成田机场附近

第6天 东京——中国香港

酒店叫早用餐后,导游带领乘坐专车前往机场乘机回国,返回温馨的家。

餐饮

早餐:有 中餐:有 晚餐:自理

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